Sitzungsberichte der Kaiserlichen Akademie der Wissenschaften in Wien - Mathematisch-naturwissenschaftliche Classe/Inhalt > 자유게시판

Da sich dieses beim Erhitzen verflüchtigt, wird der weiße Weißer Trüffel nicht mitgekocht, sondern über das fertige Gericht gehobelt. Weiße Trüffeln in sauberes Küchentuch wickeln und in einer gut verschließbaren Plastikdose im Kühlschrank aufbewahren - um Schimmel zu verhindern dabei das Küchentuch jeden Tag erneuern. Alexej Andrejewitsch Birula: Ergebnisse einer von prof. Mirkos Großvater startete das Geschäft als einer der Ersten vor gut 60 Jahren. Rasch riß ich meinen Compaß heraus, skizzirte mit erstarrten Händen, so gut es ging, den Aufstieg und fixirte die Richtungslinie, und weiter ging es in den nun etwas sanften Firn. In ein und einer halben bis zwei Stunden konnten wir, wenn es gut ging, denselben erreichen, und dann wären wir gerettet. Der Zweck einer solchen Soirée wäre jedoch verfehlt, wenn der Glanz derselben nicht in den öffentlichen Organen bewundert würde. Wir beschlossen daher, an einer etwas geschützten Stelle unter einem überhängenden Eisblocke ein wenig zu ruhen und zu warten, bis uns der Ausblick in die Tiefe gestattet würde. Er hieß uns unten einen Halbkreis bilden, um ihn nötigenfalls aufzufangen, dann hieb er mit der Hacke um einen vortretenden Eisblock eine Art Rinne aus, Sommertrüffel legte in dieselbe den Strick, faßte denselben an beiden Enden und ließ sich so hinunter

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